أسباب ونقاط مهمة حول تشقق عجينة البسكويت

سبب تكسير عجينة البسكويت

يعتبر البسكويت من أقدم وأشهر الأطعمة ، حيث يتم تحضيره بطرق مختلفة وبمكونات مختلفة. يمكنك بسهولة صنع البسكويت للأطفال

 وأفراد الأسرة في المنزل مع توفر معظم المكونات لك. عادة ما تكون وصفات البسكويت محلية الصنع سهلة ومباشرة ، ولكن في بعض

 الأحيان قد تواجه مشاكل مثل البسكويت المكسور.

في هذا الجزء من الموقع ، سنشرح لك سبب تشقق عجينة البسكويت.

عجينة البسكويت الباردة

من أسباب تكسير وتكسير البسكويت عدم الاهتمام بحرارة وبرودة العجين. يؤثر الانتباه لبرودة وحرارة العجين على جودة الخبز.

 لخبز البسكويت ، يجب أن تكون العجينة باردة تمامًا ، لأن العجين البارد يخبز بشكل متساوٍ ولا يغير شكله في الفرن ولا يصبح لينًا

 ومسطّحًا.

إذا شعرت أن العجين ليس باردًا بدرجة كافية أثناء خبز البسكويت ، ضعه في الفريزر لبضع دقائق ليبرد تمامًا.

دقيق البسكويت

عند خبز البسكويت ، كن حذرًا بشأن كمية الدقيق ، لأن إضافة أو طرح الدقيق يؤثر على مظهر البسكويت. إذا كنت تستخدم الكثير من

 دقيق ملفات تعريف الارتباط ، فستكون ملفات تعريف الارتباط قاسية وطعمها سيئ.

 ولكن إذا تم استخدام كمية أقل من الدقيق ، فسوف يصبح العجين سائلًا وتتشقق ملفات تعريف الارتباط بعد الخبز ، لذلك عند خبز

 البسكويت ، اتبع تعليمات التحضير واسكب الدقيق وفقًا لذلك.

طريقة عمل الكنافه بالقشطه

كعكة الشوكولاتة

طريقة الفطر المقلي

 عجينة باردة

صودا الخبز أو مسحوق الخبز في البسكويت تستخدم وصفة الكعك صودا الخبز ومسحوق الخبز. قس كمية مسحوق الخبز أو فتات

 الخبز كن حذرًا عند صنع البسكويت لأن الإكثار من مسحوق الخبز وصودا الخبز هو أحد أسباب التكسير.

البسكويت واستخدام مسحوق الخبز في البسكويت يجعلها منتفخة وأخف وزنا وأكثر هشاشة.

درجة حرارة الفرن

من أسباب تكسير البسكويت ارتفاع درجة حرارة الفرن. عند خبز ملفات تعريف الارتباط ، انتبه لدرجة حرارة الفرن وقم بتسخينه مسبقًا

ضعيها لضمان درجة حرارة الفرن ، خذي قطعتين من البسكويت وضعيهما في الفرن المسخن مسبقًا. إذا كانت درجة الحرارة مناسبة

 للخبز ، استخدم نفس درجة الحرارة لبقية البسكويت ، وإذا لم تكن كذلك ، قم بتغيير درجة الحرارة.

لحظات مهمة عند خبز البسكويت

عند خبز ملفات تعريف الارتباط ، يجب عليك القياس بعناية واتباع التعليمات. التغييرات على الوصفات غير مسموح بها تحت أي

 ظرف من الظروف.

يجب ألا تكون المسافة بين البسكويت صغيرة ويجب أن يكون البسكويت على مسافة كبيرة من بعضها البعض.

يجب ألا تكون صينية الخبز رفيعة جدًا.

إذا كانت كمية السكر في البسكويت كبيرة جدًا أو قليلة جدًا ، فلن يكون للبسكويت طعم وقوام جيدان.

الزبدة اللينة هي نصيحة شائعة في معظم البسكويت. إذا نسيت إخراج الزبدة من الثلاجة مسبقًا ، فابشرها حتى تنضج بشكل أسرع.

لا تفرط في عجن عجينة البسكويت ، لأن الإفراط في عجن البسكويت سيؤدي إلى تراكم الغلوتين في الدقيق وجعل البسكويت قاسيًا. 

طريقة تنظيف وطهي ارجل الدجاج

كيف تنظف وتطبخ أرجل الدجاج؟

جزء شائع من الدجاج يتم تناوله يوميًا هو فخذ الدجاج. وتجدر الإشارة إلى أن أقدام الدجاج لها العديد من الخصائص والعناصر الغذائية

 مثل فيتامين د ، والبروتينات ، والفيتامينات ، والكالسيوم وغيرها ، وهي ضرورية لجسمنا والسبب في ذلك أن أجسامنا غير قادرة على

 إنتاج هذه المواد.

تحتوي أقدام الدجاج أيضًا على خصائص أخرى مثل تجديد الجلد وتجميله. لهذا السبب ، نوصيك بتضمين أقدام الدجاج في نظامك

 الغذائي. في هذا المقال من مجلة I Magazine ، سأخبرك بكيفية تنظيف أقدام الدجاج واستخدامها ، لذا ترقبوا ذلك.

ملحوظة: هناك طريقتان عمليتان لتحضير أفخاذ الدجاج وأكلها ، والتي سنغطيها بشكل منفصل أدناه.

الطريقة الأولى: وهي طريقة متخصصة وقد تستغرق بعض الوقت

1. في الخطوة الأولى ، املأ الوعاء الذي ستطبخ فيه أرجل الدجاج بالماء ، أضف القليل من الملح وضعه على نار خفيفة حتى يغلي.

2. في الخطوة الثانية ، ضعي أرجل الدجاج المغسولة في الماء المغلي (تأكد من أنها تغلي أولاً).

3. ضعي أرجل الدجاج في ماء مغلي لمدة خمس دقائق على نار هادئة حتى تصبح جاهزة تماما للأكل. وبعد الوقت المحدد نضع ساق الدجاج.

4. الآن قم بإزالة مخالب أو مخالب الدجاج بسكين.

5. أثناء الطهي ، تظهر قشرة صفراء على ساق الدجاج ، والتي تحتاج إلى تنظيفها وإزالتها بسكين أو أي أداة أخرى قبل تناولها.

6. بعد غسل أرجل الدجاج جيدًا ، يمكنك استخدامها لتحضير شوربة لذيذة.

طريقة الفطر المقلي

7+1 نقاط فائقة الاهمية لمنع تفتت الفلافل

طريقة تحضير صدور الدجاج المقلية

حساء

الطريقة الثانية: الطريقة السريعة

في هذه الطريقة ، وهي أسرع من الطريقة السابقة ، يتم تسخين أرجل الدجاج على موقد غاز حتى ينتفخ الجلد وينفصل بسهولة. بعد

 إزالة الجلد ، أزيلي مخالب الدجاج بسكين أو ملعقة.

عصر أرجل الدجاج

على عكس بعض الذين ليس لديهم مشكلة في تناول أقدام الدجاج ، هناك من يتجنب تناولها ويكونون غير سعداء عندما يفعلون ذلك. لكن

 كما ذكرنا ، تحتوي أقدام الدجاج على عناصر غذائية ضرورية للجسم ولا يمكن إهمالها.

 حتى لا تحرم نفسك من هذه العناصر الغذائية ، يمكنك ببساطة سلق أقدام الدجاج في الماء. للقيام بذلك ، ضع ساق الدجاج في 3 أو 4

 أكواب من الماء على نار خفيفة واتركها تطهى لمدة 4 إلى 6 ساعات على الأقل.

يمكنك بعد ذلك استخدام العصير الناتج كعصير يمكنك استخدامه في الحساء والأطباق الأخرى.